種子島のきゅうり… [Team-F1]365

「種子島おとめ14kg送りました。きゅうりも数本いれてあります。漬物用でも生でもどちらでもＯＫ。ちょっと固めのきゅうりです。ハウス栽培じゃなく、露地栽培ですのでそのまま食べても大丈夫!!薬は植え付け時の１回と、ウリバエ対策の殺虫剤を２週間前に１回、計２回のみ」と現地で農家を営むＥＨさんからのメール。

キュウリを数本、というから「15〜20センチくらいのものが来るのだろうと」と思っていたら、けっこう大きいんです（笑）。ペットボトルと並べて写真にしましたから想像できると思いますが、50センチ近くありそうです。周囲の者は「きゅうりは痛みが早いのに常温輸送で大丈夫なの？」と心配していましたが、ザブっと水洗いして囓ってみたら、ポリポリいただけました。南の島でカンカン照りの下で育った野菜は、ちっとやそっとのことではヘタレないのかも知れませんね。農薬使用について詳細を報告してくれるのは、それが安全なのかどうかまではわかりませんが、生産者の誠意を感じます。

数時間ほど冷蔵庫で冷やしておいて、焼酎片手にお味噌でいただきましょうか。

2010.07.23 UT

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自分の首を絞める？… [Team-F1]364

私「ふむ、いろんなことがビジネスになる時代だなあ」

こう思わせたのは先日の売り込みメール。「素人の写真や失敗した画像を送ってくれたら自動的に綺麗に補正するwebサイトを運営しているので、ここに貴社広告を掲載しないか」という内容。そのイマイチ画像がどう綺麗に変身したのかの画像を見ると、なるほど暗い写真が明るくコントラストあるものになっていたり、色調がおかしかったものが正調になっていたり。このくらいはフォトショップを使えるデザイナーさんなら簡単に修正できるのですが、これを自動で簡単に出来るってところがすごいですよね。

私「しかし、なんだかなあ…」

シズル感ある撮影やスタイリングを業務とする弊社が、「失敗写真だって綺麗になります」のサイトに広告を載せるってどうなんでしょうか。素人写真が綺麗に修正されるなら「そんな金を払ってまでプロに依頼することないじゃないか」みたいに誰しも思いませんか？このメールしてきた会社はなぜ「そうだ！カメラマンやフードスタイリングをする会社に広告掲載を依頼しよう」と発想したのでしょうか、不思議です（苦笑）。

2010.07.19 UT

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架空のレシピカード… [Team-F1]363

フードスタイリスト養成スクール［F1-School］では「出来るだけ実践に近い講義を」の思いでカリキュラムを作成しています。だから卒業制作も実店舗のメニューブックのスタイリング＆撮影とか、普段の授業のスタイリング画像も暑中ハガキやＤＭ仕上げにしたりしています。

先日のレッスン１の授業は「スーパーに行くと商品の販売を促進するために、レシピカードをつける事が多い。そのレシピカードのメニュープランニングとスタイリングをしてください」でした。生徒が想定した商品は［卵パック］の中に入る印刷物。新鮮な卵を使った簡単メニューをレシピカードに仕上げるということですね。ただ単にレシピを考案し、カメラマンによる撮影で終わりでは、生徒にとってもなんか実感がわかないでしょう。だから掲載画像のように「ありそう」なカードをデザインして生徒作品を実際にはめこんで、プリントアウトして差し上げてます。卒業後はこれを持って「私の作品です」と就活できるように。

2010.07.16 UT

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チャレンジ撮影… [Team-F1]362

その日、私が作成した香盤表の予定より１時間も早めに撮影が終了。スタッフの前準備の良さと、ディレクションする私の指示が的確だったせいでしょう、えっへん（苦笑）。でクライアントも代理店も早々と飲みにお帰りになりました。

まあ我々も早々と片付けて撤収しても良かったんですが、なんかもったいない気がしまして。そこで私から全員に提案。

「せっかくキッチンスタジオにいる、機材も揃っている、カメラマンもいる、カメアシ(助手)もいる、フードスタイリストも何人もいる、撮影対象もタンと残っている。となるとこれは日頃、こんなん撮りたいとか、こういうスタイリングをしたかったということにチャレンジをするべきじゃないの？そんな自分の挑戦テーマを持ってないとしたら君たちはプロじゃないよ」と。

全員が「ワォ〜！」となって撮影大会に（笑）。なるほど普段の商業撮影ではやらないようなシチュエーションに皆さん挑戦していますね。カメアシIMは赤パプリカと黄パプリカを縦半分にカットして、それを合わせてカシャですか（爆笑）。おやチーフTFは、そんなスタイリングをしてみたかったのか・・・と楽しい1時間を過ごしました。いや、たまにはこういうことも楽しいものですね。

2010.07.17 UT

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四季柑とシークァーサー… [Team-F1]361

沖縄県産の商品［シークァーサー麺］を撮影・フードスタイリングする際、「うん、これは葉っぱか実があった方が良いな。まだシークァーサーそのものを知らない人もいるだろうし、画面にも本物感が演出できるし」ということでクライアントに取り寄せをお願いしました。しかし諸事情で難しいとのことなので、沖縄の知り合いに電話で依頼。

「近所や知り合いの農家を回ったのだけど季節外れでナッシング！それでも探し回ってやっと友人のお友達の知人宅の庭に刈り入れそこなったものがあるというので、ハシゴとハサミを持って取ってきたので送るわね」とのこと。そこまでご苦労いただいたとは本当に感謝、感謝です。絶対に良い絵を撮ります！

しかし送られてきたのは［実］以外に掲載画像の２種のジュースと枝付き葉っぱも。なんで？

「あのね、普通にシークァーサーと思っているのは実は“四季柑”という種類だったの。本当のシークァーサーよりちょっと大きいんだけど、見た目や味はそんなに変わらないそうよ。私も60過ぎて始めて知ったんだけど、農家の人でも四季柑をシークァーサーと思い込んでいるらしいよ。だから比べて欲しいと思って２種類を送ったのさあ」と。んまあ、探し回ってくれただけでも有り難いのに更にこんな親切な解説までも。本当にありがとうございます。

もちろん撮影には本物のシークァーサーを使いました。味比べですが、「う〜ん両方とも相当に酸っぱいことには間違いなし。よくわからない」というところでした。

2010.07.16 UT

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ラーメン二郎と脳科学… [Team-F1]360

テレビを見ていたら、ラーメン二郎が映ってます。出演しているのは脳科学のテーマでちょくちょくTVに出ている慶応大学教授の茂木健一郎氏。「なんで彼がラーメン二郎に？」と思ったら、なんでも「あの山盛りで濃い味のラーメンを完食することで、達成感が得られる感じが人気の秘密なのではないか」と分析していました。なんかわかったような、わからないような話しではありますが（笑）。

おかしかったのは食べながら一度も「おいしい」とか「旨い」と言わなかったこと。「美味しさではなく、達成感のためだけに食をとるというのもなんだかなあ」というのが私の感想です。

2010.07.15 UT

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ビールで乾杯… [Team-F1]359

前ブログ記事からの続きです。

その「ビールで乾杯！ガチャ〜ン」の設定ですが、青空に向かって突き出すシーンにしたいということで、持ち上げる役を助講師のYSとKMが担当。シャッターを切るまでの準備や用意が多いので腕が痺れてきた様子。

「こんなに腕が疲れるとビールで一杯やりたくなるわよね」、
「ホント、ホント！これ飲んじゃいましょうか？」

な〜んてキャッキャッとはしゃいでます（笑）。
カメラマンのMKさんも、くたびれてきたみたいですよ。
MMさん、手早くお願いしますね。

2010.06.30 UT

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ビールの泡づくり… [Team-F1]358

同じくレッスン２では、生徒のMMさんが「青い空と海を背景にビールで乾杯！」というシチュエーションで、難しいビールのスタイリングに挑んでいました。ドリンクの中でもジョッキのビールはなかなか大変なんです。

掲載画像は、そのビールの泡づくりをクラスメートのHAさんにも手伝ってもらっているシーン。ジョッキの中の液体とは別に、演出用の泡をつくらねばならないのですが、今回の手法は「ペットボトルに各種材料を入れて、思いっきり振る」です。二人の姿は、まるでカラオケボックスでマラカスを振っているかのようです（笑）。

2010.06.29 UT

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生徒のジャンボ茶碗蒸し… [Team-F1]357

先日のフードスタイリスト養成［F1-School］では、こんなスタイリングと撮影が行われました。

レッスン１のAMさんが、ジャンボ茶碗蒸しの調理とスタイリングに挑戦です。料理はもともと経験が浅いと言っていたAMさんですが、入校して3ヶ月目を越えたので、スタイリング以外の料理方面でもいろいろと意欲がわいてきたようです。いや、もしかしたら料理への関心は「来年、結婚する予定です」が案外、主原因かも知れませんね（笑）。

2010.06.28 UT

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スープバーなわけ… [Team-F1]356

月に２回くらいスタッフ達とステーキレストランに車で行きます。ランチタイムなので［サラダバー］は標準でついてます。メニューによっては「サラダバーかスープバーを選べます」とありますが、私はいつも「サラダバーにスープバーもつけて」と注文。210円アップの太っ腹オーダーです（笑）。

スープは常に３種類あって、そのうち定番のコーンスープ以外の２種は日替わり。好きなものに当たれば「ラッキー」ですが、たまに２つとも外す場合があります。それでも３種類は必ず飲みます。どうしても嫌いなスープがあれば他２種から再飲します。

「なぜ私は必ず３杯いただくのか？」
「210円の元をとろうしているんでしょ？」

もちろん一番の理由は「飲みたいから」ですが、実はほかに理由があります。とてもくだらな過ぎるので、恥ずかしくて口外しにくいんですが、「飲み終わった後のカップを重ねるのが好き」だからです。取っ手のところを順々にずらして重ねて行った姿が見たくって（恥かし）。ええ、ただそれだけ。一緒に行ったスタッフが同じくスープバーを頼むと、ほら掲載画像のようにクルクルクルと重ねていって、まるでタコの足みたいにして悦にいってます。恥ずかしいので、このことは絶対に内緒にしてくださいね。

2010.06.23 UT

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